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佛得角 – 若瑟·奧利維奧·德布里托·費爾南德斯

若瑟·奧利維奧·德·布里托·費爾南德斯,1983年出生於佛得角。曾在多家國際酒店和餐廳工作,具有豐富的從業經驗。

2019年在普拉亞裴羅拉酒店擔任餐飲總監和餐食品質顧問。

2008年起常年擔任各類烹飪課程和糕點課程的高級培訓師,2011年至今擔任佛得角酒店與旅遊學院(EHTCV)的烹飪與糕點課程主任。

影片中,他會介紹Djagacida,這是一道廣爲人知的來自福戈島的傳統美食。