巴西
卡科•马里尼奥
卡科•马里尼奥Caco Marinho，48岁，生于巴西圣保罗，后定居于巴伊亚，是巴伊亚州首府萨尔瓦多餐厅和美食节主厨和店主。2012年加入慢食运动国际厨师联盟。
2018年起担任非政府组织Ori创始主席。该组织旨在推广人类社会与环境保护的和谐共生，为个人、集体和社团赋能，倡导充分发挥所能，推动本地文化发展。他还积极参加可持续发展、环境再生、人民粮食自主等社会活动。
目前他还作为巴伊亚新式烹饪代表，担任演讲嘉宾和专栏作者。
佛得角
克劳迪娅•内维斯
克劳迪娅•内维斯，现任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程副导师。
2021-2023，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程副导师
2019年，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程主任
2011-2018，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程副导师
2016年，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程主任
2013/2014，任佛得角酒店与旅游学院面包甜点课程主任
2013年10月至11月，参加澳门葡韵嘉年华活动
2009年，在里斯本Tivoli酒店专业实习
菜单：
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玉米片配吞拿鱼酱
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烤猪肉配甜薯片
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风味辣汤
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玉米饼
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吞拿鱼刺身配芒果
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卡摩卡慕斯
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木瓜小点配奶酪
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牛奶甜品
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小蛋糕
几内亚比绍
LASSIATU BALDÉ
DASSY（SFF）餐厅的行政总厨
来自几内亚比绍的名厨拉斯亚图·保德（Lassiatu Baldé）女士，是几比青年名厨，已拥有10多年的料理经验。她曾在法国和葡萄牙接受专业厨师与糕点师培训，擅长各类精致又富葡语国家特色的餐点。
赤道几内亚
马夏尔•埃索诺•翁多•曼格
来自赤道几内亚的名厨马夏尔·曼格（Marcial Mangue）先生，是一位非常年轻的主厨，他曾多次为赤道几内亚国家要员提供优质餐饮服务，拥有丰富的料理经验。他擅长各式赤几本土菜肴及中非菜式。
菜单：
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串烧海螺肉
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炒蜗牛
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炸沙丁鱼串
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番茄鱼肉汤
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耶尼塔
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非洲烩饭
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班布查
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榄仁甜汤
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芋头羹
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粟米糖水
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恩桑
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涅方
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花生糖
莫桑比克
格洛丽亚•贡萨尔维斯
格洛丽亚•贡萨尔维斯拥有丰富的料理经验，任职主厨五年，曾在7个省从事料理。
2023年， 参加Alberto Cassimo职业培训学院（IFPELAC）培训课程。
曾在莫桑比克的 Príncipe da Beira 餐厅任厨师，目前是 Delicias da Glória 餐厅的主厨。
菜单：
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鹰嘴豆炸糕
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椰香虾
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牛肉咖喱角
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南瓜浓汤
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栗子马塔帕
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煨烟熏鸡
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椰香木薯糊
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椰子布丁
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猴面包树果慕斯
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罗望子酱配甜枣
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非洲炖鸡
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非洲牛杂
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洋葱小鱼干
