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澳门 – 贾文龙

贾文龙在澳门出生且长居澳门。他自幼就喜欢在厨房协助家人做菜,故对烹饪产生了莫大兴趣。

在上世纪80至90年代,他在澳门沙嘉都喇贾罢丽街开办了红爆一时的“成园咖啡美食”。贾文龙于2000年代初曾移居葡萄牙数年,他在里斯本阿尔法玛老城区开办了“阿尔法玛餐馆”。

贾文龙对澳门土生葡人菜色具有深入研究,对于菜肴和菜谱不断钻研。他最捻手的“MANEL G的酱油鶏”和“MANEL G的蒜蓉辣椒炒虾”成为了“阿尔法玛餐馆”的著名菜式。

现已回澳定居的他希望继续推广澳门土生葡人菜色,延续这种独特的餐饮文化。

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