巴西
卡科•馬里尼奧
卡科•馬里尼奧Caco Marinho，48歲，生于巴西聖保羅，後定居于巴伊亞，是巴伊亞州首府薩爾瓦多餐廳和美食節主廚和店主。2012年加入慢食運動國際廚師聯盟。
2018年起擔任非政府組織Ori創始主席。該組織旨在推廣人類社會與環境保護的和諧共生，為個人、集體和社團賦能，倡導充分發揮所能，推動本地文化發展。他還積極參加可持續發展、環境再生、人民糧食自主等社會活動。
目前他還作為巴伊亞新式烹飪代表，擔任演講嘉賓和專欄作者。
佛得角
克勞迪婭•內維斯
克勞迪婭•內維斯，現任佛得角酒店與旅遊學院廚藝/烘焙課程副導師。
2021-2023，任佛得角酒店與旅遊學院廚藝/烘焙課程副導師
2019年，任佛得角酒店與旅遊學院廚藝/烘焙課程主任
2011-2018，任佛得角酒店與旅遊學院廚藝/烘焙課程副導師
2016年，任佛得角酒店與旅遊學院廚藝/烘焙課程主任
2013/2014，任佛得角酒店與旅遊學院麵包甜點課程主任
2013年10月至11月，參加澳門葡韻嘉年華活動
2009年，在里斯本Tivoli酒店專業實習
菜單：
玉米片配吞拿魚醬
烤豬肉配甜薯片
風味辣湯
玉米餅
吞拿魚刺身配芒果
卡摩卡慕斯
木瓜小點配奶酪
牛奶甜品
小蛋糕
幾內亞比紹
LASSIATU BALDÉ
DASSY（SFF）餐廳的行政總廚
來自幾內亞比紹的名廚拉斯亞圖·保德（Lassiatu Baldé）女士，是幾比青年名廚，已擁有10多年的料理經驗。她曾在法國和葡萄牙接受專業廚師與糕點師培訓，擅長各類精緻又富葡語國家特色的餐點。
赤道幾內亞
馬夏爾•埃索諾•翁多•曼格
來自赤道幾內亞的名廚馬夏爾·曼格（Marcial Mangue）先生，是一位非常年輕的主廚，他曾多次為赤道幾內亞國家要員提供優質餐飲服務，擁有豐富的料理經驗。他擅長各式赤幾本土菜餚及中非菜式。
菜單：
串燒海螺肉
炒蝸牛
炸沙丁魚串
番茄魚肉湯
耶尼塔
非洲燴飯
班布查
欖仁甜湯
芋頭羹
粟米糖水
恩桑
涅方
花生糖
莫桑比克
格洛麗亞•貢薩爾維斯
格洛麗亞•貢薩爾維斯擁有豐富的料理經驗，任職主廚五年，曾在7個省從事料理。
2023年， 參加Alberto Cassimo職業培訓學院（IFPELAC）培訓課程。
曾在莫桑比克的 Príncipe da Beira 餐廳任廚師，目前是 Delicias da Glória 餐廳的主廚。
菜單：
鷹嘴豆炸糕
椰香蝦
牛肉咖喱角
南瓜濃湯
栗子馬塔帕
煨煙熏雞
椰香木薯糊
椰子布丁
猴麵包樹果慕斯
羅望子醬配甜棗
非洲燉雞
非洲牛雜
洋蔥小魚乾
