巴西
卡科•马里尼奥
卡科•马里尼奥Caco Marinho，48岁，生于巴西圣保罗，后定居于巴伊亚，是巴伊亚州首府萨尔瓦多餐厅和美食节主厨和店主。2012年加入慢食运动国际厨师联盟。
2018年起担任非政府组织Ori创始主席。该组织旨在推广人类社会与环境保护的和谐共生，为个人、集体和社团赋能，倡导充分发挥所能，推动本地文化发展。他还积极参加可持续发展、环境再生、人民粮食自主等社会活动。
目前他还作为巴伊亚新式烹饪代表，担任演讲嘉宾和专栏作者。
佛得角
克劳迪娅•内维斯
克劳迪娅•内维斯，现任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程副导师。
2021-2023，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程副导师
2019年，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程主任
2011-2018，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程副导师
2016年，任佛得角酒店与旅游学院厨艺/烘焙课程主任
2013/2014，任佛得角酒店与旅游学院麵包甜点课程主任
2013年10月至11月，参加澳门葡韵嘉年华活动
2009年，在里斯本Tivoli酒店专业实习
菜单：
玉米片配吞拿鱼酱
烤猪肉配甜薯片
风味辣汤
玉米饼
吞拿鱼刺身配芒果
卡摩卡慕斯
木瓜小点配奶酪
牛奶甜品
小蛋糕
几内亚比绍
LASSIATU BALDÉ
DASSY（SFF）餐厅的行政总厨
来自几内亚比绍的名厨拉斯亚图·保德（Lassiatu Baldé）女士，是几比青年名厨，已拥有10多年的料理经验。她曾在法国和葡萄牙接受专业厨师与糕点师培训，擅长各类精緻又富葡语国家特色的餐点。
赤道几内亚
马夏尔•埃索诺•翁多•曼格
来自赤道几内亚的名厨马夏尔·曼格（Marcial Mangue）先生，是一位非常年轻的主厨，他曾多次为赤道几内亚国家要员提供优质餐饮服务，拥有丰富的料理经验。他擅长各式赤几本土菜餚及中非菜式。
菜单：
串烧海螺肉
炒蜗牛
炸沙丁鱼串
番茄鱼肉汤
耶尼塔
非洲烩饭
班布查
榄仁甜汤
芋头羹
粟米糖水
恩桑
涅方
花生糖
莫桑比克
格洛丽亚•贡萨尔维斯
格洛丽亚•贡萨尔维斯拥有丰富的料理经验，任职主厨五年，曾在7个省从事料理。
2023年， 参加Alberto Cassimo职业培训学院（IFPELAC）培训课程。
曾在莫桑比克的 Príncipe da Beira 餐厅任厨师，目前是 Delicias da Glória 餐厅的主厨。
菜单：
鹰嘴豆炸糕
椰香虾
牛肉咖喱角
南瓜浓汤
栗子马塔帕
煨烟熏鸡
椰香木薯糊
椰子布丁
猴麵包树果慕斯
罗望子酱配甜枣
非洲炖鸡
非洲牛杂
洋葱小鱼乾
