巴西 

卡洛琳•斯塔雷特•里贝罗•西里诺

客户满意是我的目标。为此，我以热情奉献于每道菜，总是追求调味和风味的完美和谐。

我在派对、美食活动、餐厅厨房、自助餐服务和客制化冷冻食品方面有丰富经验。

米纳斯吉拉斯美食是我的专长，毕竟，我来自那个地区，从小就发展厨艺活动，并参加进修课程。

专业经验

• 厨师长兼业主 - 家常冷冻客制化食品。

  活动：负责创作、执行菜单，包括传统、健康和高品质纯素系列，高端行政菜单带有巴西各地区传统菜肴，物流、采购和收货。人员培训和技术要求编制。

  组织和执行企业和小团体的自助餐。

  自2008年起组织和执行AOJA的年度和区域派对。

• 厨师长 - Frango & Cia餐厅

  活动：负责创作和实施新菜单，包括米纳斯吉拉斯高品质小吃、主菜和午餐行政菜单。人员培训和技术要求编制。

• 厨师长 - Tribuna da Brasa餐厅

  活动：负责创作和实施新菜单，包括米纳斯吉拉斯和其他地区高品质小吃、主菜和配菜。人员培训和技术要求编制。

• 顾问 - Parada Mineira餐厅

  活动：负责创作和组装菜单，包括菜肴和团队工作的监督。

学术背景

厨师长 - 美洲美食学院。

美食技术员 - Irene Mendonça厨艺学院。

区域菜肴专长 - 米纳斯吉拉斯传统美食专修课程。

冷冻技术专长。

技能

菜单和技术要求的规划和编制；

人员培训和菜单实施；

米纳斯吉拉斯美食专家；

食品安全；

客制化饮食顾问。

掌握主要烹饪技术和方法；

掌握食材和齐聚的预备和组织；

多任务处理和团队沟通技能。

语言：葡萄牙语

佛得角

拉明•梅迪纳

拉明•梅迪纳是一位著名的佛得角厨师，以负责国家足球队的饮食而闻名。他曾参与多个烹饪项目，并在各平台分享食谱。在童年时期，梅迪纳梦想成为职业足球员，并希望为国家队担任守门员。然而，他的真正天赋最终体现在烹饪艺术上，这受到其祖母和在酒店工作的父亲的影响。

关于拉明•梅迪纳：

• 2005-2006年于德国Genuserschift 酒店与学校、2006-2009年于葡萄牙旅游与酒店学校接受专业烹饪教育。

• 为佛得角国家足球队工作：担任佛得角国家足球队的厨师，负责在2024年科特迪瓦举行的非洲足球锦标赛（CAN）以及当前进行中的2026年国际足联世界杯资格赛期间的饮食供应。他以为球员准备传统佛得角菜肴而自豪，让他们感到如在家乡般舒适。

• 知识分享：举办烹饪基础技巧工作坊，例如在博阿维斯塔举办的青年周活动中。

• 烹饪哲学：强调使用新鲜和本地食材的重要性，并相信食物在促进人际交往中扮演重要角色。

• 追求：希望在2026年国际足联世界杯上为佛得角国家队烹饪，并继续在全球烹饪界代表佛得角。

其他经历：

• 佛得角明德卢“Palm”餐厅主理人、主厨（提供餐饮、自助餐、定制服务及活动策划）

• 佛得角最受欢迎的美食节“Kavala Fresk”活动大使  

• 代表佛得角参加马卡罗尼西亚主厨聚会（2022年-亚速尔群岛，2023年-加那利群岛）

• 代表佛得角于美国阿拉巴马参加世界美食锦标赛，在200名厨师中排名第十  

• 代表佛得角于澳门参加中葡论坛举办的美食推介活动 

• 于德国Genuserschift酒店任首席厨师并身兼数职 

• 葡萄牙波尔图喜来登酒店，首席厨师

• 波尔图Axis酒店副主厨

• 安哥拉万博度假村行政总厨

几内亚比绍

拉西亚图•巴纳•贾洛•巴尔德

教育背景

2021年    厨艺与糕点制作培训

葡萄牙专业厨师协会（ACCP，葡萄牙）

2019年    有机与天然厨艺培训

NOS培训学校（葡萄牙）

2015年    法律学士学位

巴黎-南泰尔大学（法国）  

职业经历

2025年   参加西非经济与货币联盟（UEMOA）50周年纪念活动，主题为“非洲青年领袖”（加纳，阿克拉）

2025年   参加“非洲美食节”（法国，马赛）

2024年   于DASSY餐厅（几内亚比绍）任联合执行长兼行政主厨

2023年   参加第15届中葡文化周之美食推介（澳门）

2022年   于Ceiba Bissau酒店（几内亚比绍）任行政主厨

2021年   于“Tasty by Dassy”餐车（几内亚比绍）任联合执行长兼行政主厨

2018年   创办DASSY餐饮公司（DASSY, SARL）  

语言能力

葡萄牙语：母语

法语：流利

英语：良好理解能力  

赤道几内亚

埃斯特法尼娅•莫库伊•恩苏埃•恩福诺

职业：专业厨师

我是一个热衷于美食的年轻人，专精于烹饪与糕点制作，拥有专业培训背景。我在马拉博创办了一家以品质与创意闻名的糕点店，该店在 WhatsApp 上拥有超过 20,000 名活跃粉丝（https://whatsapp.com/channel/0029valr14v96h4attodss2v），我在此分享内容与促销活动。我致力于创新，提供满足不同口味的独特产品。我积极主动、适应力强，并致力于将我的事业打造成当地标杆，同时扩展其网络影响力。  

学历

• 2005年至2012年 

  小学：马拉博 阿卡西奥•马涅•埃拉国立学校

• 2012年至2019年 

  中学及高中：马拉博 

  北比奥科国立中学

• 2019年至2020年 

  马拉博：烹饪与糕点制作 

  职业培训中心 

  10月12日  

工作经历

卢纳餐厅 - 马拉博  实习生

卢塔餐厅 - 雷博拉  厨师

风味之地餐厅 - 马拉博  厨师

圣何塞餐厅 - 马拉博  厨师

加利特罗海滨餐厅 - 马拉博  厨师

当前职位  

Geyje糕点店（马拉博）负责人、糕点师及协调员

目前为厨师 

语言能力

西班牙语：高级

法语：中级

英语：基础

技能 

- 团队合作

- 适应能力

- 创意

- 协作

电脑技能

- Word  

- Excel 

莫桑比克

马琳•迪奥戈

餐饮管理&主厨

经验丰富、充满热情的餐饮经理兼厨师，在酒店和活动行业拥有超过10年的经验。擅长管理餐饮营运、领导厨房团队、研发定制化菜单，提供卓越的客户体验。擅长维护食品安全标准、管理预算，并精准执行高端活动。在大使馆、豪华酒店、私人住宅和大型活动等场景拥有丰富的经验。活动餐饮与宴会管理

核心技能

活动策划与宴会管理

食品安全与卫生合规

菜单研发与客制化

 顾客互动与顾客服务

团队领导与厨房督导

预算与成本控制

创意菜色呈现

物流、供应商协调

英国高级官员专署，马普托

餐饮经理（活动型）

2020年至今

负责策划、组织和执行官方活动、外交招待会和贵宾聚会的餐饮服务。

直接与使馆工作人员和宾客沟通，设计符合当地饮食要求和文化偏好的客制化菜单。

管理全方位的餐饮物流，包括厨房准备、运输、布置、服务和活动后总结。

确保所有餐饮活动严格遵守食品安全、卫生和健康法规。

维护供应商关系并监控库存，以确保及时采购优质食材。